130g Ingwer gemahlen
Ingwer, gemahlen (Ingwerpulver), ist ein beliebtes Gewürz, das aus der getrockneten und fein vermahlenen Wurzelknolle der Ingwerpflanze (Zingiber officinale) gewonnen wird.
Während die Menge von 130g bei manchen Händlern als Nachfüllpack oder größere Dose angeboten wird, ist sie generell eine Vorratspackung für den häufigen Gebrauch.
Geschmack und Eigenschaften
Aroma: Warm, würzig, herb-süßlich und intensiv aromatisch.
Schärfe: Gemahlener Ingwer ist im Vergleich zu frischem Ingwer oft pikanter und entwickelt seine Schärfe durch die Hitze beim Kochen oder Backen noch stärker. Er behält die typische, wärmende Schärfe (durch Gingerole und Shogaole).
Textur: Sehr feines Pulver, das sich leicht in Flüssigkeiten (Tee, Soßen) auflöst und gut in Teige einarbeiten lässt.
Verwendung in der Küche (130g)
Die große Menge Ingwerpulver ist ideal für die vielseitige Verwendung in folgenden Bereichen:
Bereich | Typische Gerichte und Anwendung |
Backwaren | Lebkuchen, Spekulatius, Ingwerplätzchen (Gingerbread), Gewürzkuchen und Muffins. Er ist ein fester Bestandteil vieler Weihnachtsgewürzmischungen. |
Herzhafte Küche | Asiatische Gerichte (Currys, Wok-Gerichte, Marinaden), afrikanische Eintöpfe, Chutneys, Gemüsegerichte (z. B. Kürbissuppen oder Karottensuppen) und Saucen. |
Getränke | Ingwertee (einfach heißes Wasser aufgießen), Smoothies, Saftkuren und warme Wintergetränke. |
Marinaden/Rub | Für Fleisch (besonders Geflügel, Lamm) und Fisch, um eine aromatische, leicht scharfe Kruste zu erzielen. |
Zutaten: Ingwer
Hersteller: Giba Foods, 63452 Hanau
Mindestens haltbar bis: 30.06.2028
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