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Sahra Blaumohn 180g MHD 30.06.28

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3,19 €*

Inhalt: 0.18 kg (17,72 € / 1 kg)

Mindestens haltbar bis:: 30.06.2028
Artikel-Nr.:: SW10762
Normalpreis:: 3,29 €/Stk
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Stückpreis:: 3,19 €
Grundpreis:: 17,72 €/kg
Verfügbarkeit:: Verfügbar

Sahra Blaumohn 180g

Beim Sahra Blaumohn handelt es sich um die kleinen, runden Samen des Schlafmohns (Papaver somniferum), die in ihrer bläulich-grauen bis blauschwarzen Färbung typisch für diese Sorte sind.

Eigenschaften und Geschmack

Optik: Feine, winzige, nierenförmige Samen von blaugrauer bis tiefblauer Farbe.
Aroma und Geschmack: Blaumohn zeichnet sich durch ein intensiv nussiges, süßliches und leicht würziges Aroma aus. Der Geschmack entfaltet sich besonders gut, wenn die Samen geröstet, gemahlen oder kurz erhitzt werden.
Inhaltsstoffe: Mohn ist eine Ölsaat und enthält einen hohen Anteil an hochwertigen Fetten (ungesättigte Fettsäuren), Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Calcium, Eisen und Magnesium.

Verwendung in der Küche

Blaumohn ist ein Klassiker in der mitteleuropäischen und orientalischen Backkunst.

Hauptanwendungen:

Süßspeisen und Gebäck: Die Hauptverwendung findet er als Füllung für Kuchen, Strudel (Mohnstrudel), Hefezöpfe, Mohnschnecken und Germknödel.
Topping: Als Streu auf Brot, Brötchen, Laugengebäck oder Semmeln, um eine nussige Kruste zu erzeugen.
Herzhaftes: Er wird auch für einige herzhafte Gerichte wie Mohnnudeln, Mohnknödel oder in Saucen verwendet.

Hinweise zur Lagerung und Zubereitung

Lagerung: Aufgrund seines hohen Ölgehalts sollte Blaumohn kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden (am besten luftdicht), um zu verhindern, dass er schnell ranzig wird.

Mindestens haltbar bis: 30.06.2028